Je ne sais pas si l'application passe par un login externe, en tout cas je ne l'ai pas vu. Mais cela doit être le cas avec différents types d'applications, et peut être qu'en réinitialisant le téléphone cela efface les données safari, mais ce qui est sur c'est que j'ai du me déconnecter du compte Apple AVANT d'aller sur l'application, pour pouvoir créer et accéder à mon nouveau compte.
L'application avec mon 1er compte sont définitivement liés à mon identifiant Apple, même après réinitialisation du téléphone, même après suppression des données Safari.
Pour cette application, et je pense d'autres, mon compte Apple = un compte utilisateur
Je pense qu'il doit y avoir d'autres applications, comme les applications bancaires, qui doivent utiliser ça pour reconnaître des profils en cas de changement de téléphone, et chaque application peut avoir des intérêts à reconnaître ses utilisateurs.