Bonjour,
J'ai exactement la même configuration que toi (iphone SE 10,1 bêta publique 3, AW S2 3.0) et cela fonctionne très bien :/
Cela ne semble donc pas venir de la.
As-tu appelé le SAV Apple ? Avec la Watch tu dois avoir 90jours de hotline sur le soft de mémoire.
Martial