Ce n'est pas lié à la mise à jour iTunes mais à la mise à jour Mavericks.
C'est Mavericks qui a supprimé la possibilité de synchroniser le carnet d'adresse en local via cable usb (ce qui permettait de choisir les groupes de contacts à synchroniser)
Avec Mavericks, la seule synchronisation possible (pour le carnet d'adresses mais aussi pour le calendrier), c'est par iCloud et sans possibilité de choisir finement ce qu'on synchronise.
C'est pour moi (et bcp d'utilisateurs qui râlent sur les forums de discussion Apple) une grosse régression, en particulier quand on a un usage familial et qu'on a envie de partager un même carnet d'adresse entre plusieurs utilisateurs d'iPhone, mais sans TOUT synchronsier avec tout le monde
Maintenant chacun doit gérer son propre carnet d'adresse et chacun doit mettre à jour son carnet quand l'oncle Fernand change de portable...