Mais si ça existe...
Cherches man en français sur google... Il suffit ensuite de placer les fichiers dans :
/usr/share/man/fr.UTF-8
Il y a d'ailleurs déjà des pages traduites.... (pour vim)
seulement les pages que tu trouveras sur le net viennent de linux et peuvent avoir quelques différences sous os x, et les traductions sont pas toujours excellentes.
Tu dois ensuite pouvoir revenir en arrière en positionnant simplement la variable $LANG sur autre chose que fr_FR.UTF-8