TOKYO (AP) -- Remettant au goût du jour une recette sauvegardée grâce aux hiéroglyphes égyptiens, le deuxième brasseur de bières du Japon, Kirin Brewery Co., vient de créer une nouvelle bière issue de la méthode de fabrication des pharaons.
Surnommée «The Old Kingdom Beer» (»La bière du vieux royaume»), la nouvelle-ancienne bière n'a pas de mousse, possède une couleur thé sombre et contient 10% d'alcool, soit le double de ses homologues contemporaines.
«Elle a également un goût très différent de la bière actuelle», explique le porte-parole de Kirin, Takaomi Ishii. «Elle a un peu le goût du vin blanc». Cette bière a été fabriquée avec le concours de Sakuji Yoshimura, un égyptologue de l'Université de Waseda, à Tokyo.
Le brasseur n'a cependant pas l'intention de commercialiser «The Old Kingdom Beer» et explique qu'il l'a produite pour des recherches. Les 30 litres produits seront présentés en octobre lors d'une conférence de la Master Brewers Association of America, au Texas.
En 1996, le brasseur britannique Scottish and Newcastle Breweries avait vendu une édition limitée de sa bière à l'ancienne, fabriquée d'après une recette égyptienne. Un millier de bouteilles «Toutankhamon Ale» s'était vendu 50 livres (80 euros) pièce.
Surnommée «The Old Kingdom Beer» (»La bière du vieux royaume»), la nouvelle-ancienne bière n'a pas de mousse, possède une couleur thé sombre et contient 10% d'alcool, soit le double de ses homologues contemporaines.
«Elle a également un goût très différent de la bière actuelle», explique le porte-parole de Kirin, Takaomi Ishii. «Elle a un peu le goût du vin blanc». Cette bière a été fabriquée avec le concours de Sakuji Yoshimura, un égyptologue de l'Université de Waseda, à Tokyo.
Le brasseur n'a cependant pas l'intention de commercialiser «The Old Kingdom Beer» et explique qu'il l'a produite pour des recherches. Les 30 litres produits seront présentés en octobre lors d'une conférence de la Master Brewers Association of America, au Texas.
En 1996, le brasseur britannique Scottish and Newcastle Breweries avait vendu une édition limitée de sa bière à l'ancienne, fabriquée d'après une recette égyptienne. Un millier de bouteilles «Toutankhamon Ale» s'était vendu 50 livres (80 euros) pièce.