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t'as fait quelque chose?
mise à jour OS?
une réparation?
changement de version vlc?
sinon un banal reset des preferences vlc devrait suffire
vlc fournit le script dans le dossier que tu as installé
VLC/Delete_Preferences.app'
si c'est insuffisant c'est autre chose qui dépend d'autres éléments ( dont entretien du mac et versions vlc , icone vlc dock naze etc)