Merci pour ce premier retour Pascal.
De mon côté j'ai pu confirmer que sous Word PC, on a les mêmes options au niveau du tableau Excel sur document Word, à savoir "Modifier" ou "Ouvrir", et qu'en choisissant "Modifier" (ou simplement en double cliquant), on accède au tableau directement dans Word, et on peut ainsi modifier les lignes/colonnes à afficher, ou même directement les données.
Et "Ouvrir" correspond bien à ouvrir le tableau dans le logiciel Excel. Et là ça fonctionne exactement comme pour le Word Mac.
Donc à moins que je loupe quelque chose, c'est la transcription de cette possibilité ("Modifier" le tableau dans Word PC) qui n'a pas été transposée dans Word Mac.
Il ne me reste donc plus qu'à prier le Dieu du Word Mac Aliboron qui trouvera peut-être l'erreur!