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Non, quand même pas (on n'est pas sous Windows ). Le plus simple pour toi est la chose suivante :
tu mets le disque d'installation n°1 dans le lecteur de ton Mac. Tu double cliques dessus pour en afficher le contenu. Sur ce disque, tu trouveras un dossier "System". Dans ce dossier "System", tu trouveras un dossier "Installation". Dans ce dossier "Installation", tu trouveras un dossier "Packages". Dans ce dossier "Packages", tu trouveras un truc qui s'appelle "x11.pkg". Tu double cliques dessus et l'installation démarre. Tu suis les indications et voilà (et pas la peine de redémarrer après).
X11 est un environnement qui permet de faire fonctionner des applications du monde du logiciel libre (Open Office, The Gimp,...) dans Mac OS X alors que celles-ci ne sont pas totalement adaptées à cet environnement. Une fois que tu auras installé X11 et Open Office, pour lancer Open Office, tu n'auras qu'à lancer Open Office et X11 s'ouvrira de lui-même.
A titre d'exemple, voilà ce que ça donne avec Gimp Shop (un clone de The Gimp au look un peu plus en accord avec celui d'OS X) :
Non seulement X11. Fait une recherche sur ton disque de réinstallation, tu trouveras X11 que tu installeras. Une petite recherche sur le site t'aurais entre autre montré ce fil qui traite du sujet.
X11 c'est un gestionnaire de fenêtre UNIX qui permet de pouvoir avoir des applications graphique (sinon il faudrait tout faire en ligne de commande : la galère ) Certaines applications opensources utilise ce gestionnaire de fenêtre sous linux et plutôt que de développer une version qui utilise le gestionnaire mac de fenêtre, ils ont dévelopé une version qui tourne avec X11 sur mac voili voilà.