J'ai trouvé la pliste et je l'ai supprimée, le fichier com.apple.iTunesHelper.plist de meme ,
j'ai rebooté, effectivement il fallait regler à nouveau itunes: connexion, lancement d'itunes match...personnalisation de l'affichage, etc...
Et dés que j'ai fermé itunes , celui ci se relancait...