En fait, ça va dépendre un peu de la version de Word utilisée pour la création des documents. A priori, ils ont dû être créés sous Mac OS 9 (voire plus anciens) et le nom original ne comporte pas d'extension (je présume que la mention "EXEC" que tu donnes correspond à l'icône dans le Finder, pas à l'extension). C'est seulement une "estimation" que fait le système.
Si c'est bien cela, il te faut copier les fichiers sur ton disque dur et ajouter l'extension .doc. Si tout va bien, Word 2011 devrait pouvoir les ouvrir. Sinon, ça peut se faire avec LibreOffice (qui est moins regardant sur les très anciens fichiers).
Sinon, merci de donner quelques précisions complémentaires. Version (et niveau de mise à jour) de Word, en particulier mais aussi une description détaillées (pas à pas) de ce que tu observes dans tes différentes tentatives.
MàJ : je constate que l'excellent Macomaniac est intervenu entre temps et à donné des indications complémentaires. Chapeau bas (comme d'habitude). On attend le résultat des courses…