Bonsoir,
Je ne connais pas de méthode classique via Time Machine. Le "rétro-pédalage" demande une bonne rigueur dans les étapes en particulier celle consistant à ré-initialiser le disque. Cette opération doit prendre la totalité du disque physique; il ne suffit pas d'effacer les volumes, il faut refaire la table APFS.
Pour pouvoir mieux aider une copie ou photo de l'utilitaire de disque ou de la commande diskutil list par le Terminal.
[CODE]diskutil list[/CODE]