Je crois avoir pigé... lol!
En fait, applescript studio et xcode c'est la même chose.
Quand dans un tuto on me demande de lancer project builder qui d'après eux se trouve dans /developper/applications, en fait je dois lancer xcode (icone bleue avec le marteau) qui se trouve à la même adresse.
Et aussi, je confondais xcode et applescript editor.
Bon, maintenant on peut démarrer lol!
Dans les bonnes adresses il y a aussi:
http://applescript.pratique.online.fr/asstudio/
Reprenez-moi si je me trompe, svp ?
Bon dimanche à tous