Les plantages et autres erreurs sont communs à linformatique. Dailleurs, même les consoles peuvent planter, et le Mac ny échappera pas non plus.
Pour ce qui est des jeux Windows, cest pareil. Si on enlève le design et OSX, un Mac est maintenant un bête PC (et cest pour ça que tu peux installer XP. Merci Mr Intel ) et de ce fait, tu auras les même risque de plantage.
Par contre, ta crainte des jeux qui plantent est un peu exagérée quand même. Jai installé de nombreux jeu PC sans problème. Un système et des pilotes à jour et une configuration en rapport avec le jeu et ça fonctionne sans soucis. Bien sur, certains jeux sont codé avec les pieds, mais ceci est un autre histoire