Ça n'est pas tant le choix du logiciel client qui fera ou pas la synchronisation, mais l'utilisation du protocole IMAP.
Par exemple tu peux très bien utiliser Thunderbird sur Mac et Mail sur iPhone, tout sera bien synchronisé si les deux logiciels utilisent bien le protocole IMAP (et qu'on a pris le temps de faire pointer les bons dossiers sur les deux logiciels).
