Il n'y aura pas une telle commande : il faudra en utiliser différentes et travailler un peu.
Pour la gestion de paquetage, installer devrait aider.
Si tu utilises des outils comme Fink ou MacPorts, ils viennent avec leurs outils respectifs.
Pour toute autre application, il faut parcourir le disque (avec find) ou utiliser une commande comme locate (qui ne tiendra pas compte des toutes dernières installations) puis travailler son résultat. Bien sûr, on peut utiliser la commande en mode texte de SpotLight, mdfind, éventuellement avec mdls pour avoir des informations détaillées d'un item.
En tous cas : rien de complet.