Oui, et je viens de régler mon problème de Carnet d'Adresse (Contacts) !
Impossible de lui faire reconnaître ce qui est en local (je n'ai pas trouvé en tout cas), mais dans "Contacts" et "Préférences / Comptes" j'avais une icône "CardDAV :
en l'activant, j'ai récupéré les fiches stockées sur iCloud.
Pas idéal car je suis à la campagne avec une connexion internet pourrie :
j'aurais bien aimé trouver comment lui faire reconnaitre les fiches stockées en local, mais bon, ça l'a fait !
J'espère juste que maintenant que j'ai résolu ces 2 derniers problèmes, un nouveau ne va pas survenir dans la foulée et que je vais enfin pouvoir me concentrer sur mon boulot 
En tout cas, merci encore pour tout :
je ne sais pas si dans mes compétences quelque-chose peut t'intéresser (Communication –Logos, WebDesign, Print etc), Photo et retouche Photo, restauration de photos anciennes voir là : http://adragante.book-folio.fr ) ou même un coup de main sur des questions "Mac" que tu ne maîtriserais pas (!), mais si je peux faire quelque-chose pour toi ce sera avec plaisir !