De vraiment reconnu par tout le monde, il n'y a bien que le FAT32. Néanmoins, il existe des pilotes pour lire depuis Ouinedoze des partitions Mac (HFS+), moins nazes que les quelques solutions pour lire du NTFS depuis UNIX (OS X ou autre).
J'installe plutôt des machines virtuelles : dans ce cas, cela se passe entre systême hôte et systèmes hébergés par du partage réseau et c'est plus simple.