J'oubliais, avant de l'ouvrir dans QT, il faut convertir le fichier son en MP3 avec mAC3dec.
Ceci dit, j'ai trouvé le pb. Les fichiers que j'ai obtenu avec QT son des fichier "movie" bien qu'il n'y ai que du son dedans. ITunes permet de les convertir en mp3 avec la fonction du menu "Avancées" > convertir en mp3. Maintenant, mes fichiers sont bien incorporables dans iPod.
J'ai aussi essayé AudioHiJack qui , effectivement et plus simplement, permet d'obtenir un fichier son.
Merci pour ce lien.