Je ne connais pas FCP7 mais sur tous les logiciels de montage que je connais, le changement de ratio de l'image est difficilement changeable sans bidouillage. Il est lié à ta timeline et au projet que tu as défini.
La solution qui marche à chaque fois:
- ouvrir un nouveau projet. Pour du 4/3, c'est du 720x486 et pas anamorphic (sinon tu as du 16/9.
- y copier, coller ton projet ou un export du film 16/9 et transformer à la main pour que ça remplisse le cadre.
Sur FCPX, on peut changer les paramètres du projet en cours, dont le ratio image. Peut-être est-ce possible dans FCP7?