Si tu pouvais donner un minimum de précisions sur le contexte, ça pourrait aider. Dire par exemple de quelles versions de Mac OS X et d'Excel il est question (ainsi que le niveau de mise à jour), décrire les circonstances dans lesquelles le problème est survenu (avec un classeur en particulier, par exemple), décrire comment tu procèdes pour tenter d'ouvrir (icône dans le Dock, double-clic sur un classeur, double-clic sur l'icône de l'application dans /Applications/Microsoft Office xxx)...
Je crois avoir compris que sur un Mac, désinstaller/réinstaller ne sert pas à grand-chose...
Très juste, du moins ce n'est certainement pas la première chose à faire. Par contre, il est souvent utile pour bien localiser le problème de faire le test suivant : créer un nouveau compte utilisateur Mac OS X (panneau de préférences système "Comptes") puis ouvrir une session avec ce nouveau compte et essayer de reproduire le problème.
Le plus souvent (99%), le problème n'est pas reproductible, ce qui confirme que l'origine est dans le compte utilisateur. On va a lors orienter les recherches en priorité vers les fichiers de préférences liés à cette application (dans ~/Bibilothèque/Preferences - où la tilde ~ symbolise le compte utilisateur, la "petite maison").
Si le problème se reproduit à l'identique avec le nouveau compte utilisateur, alors les recherches de cause vont s'orienter vers les fichiers système, en particulier les extensions, les polices, les incompatibilités entre applications. Il est en particulier souvent utile de vérifier les dernières installations ou mises à jour qu'on a pu faire. Une recherche dans les fichiers .log peut être utile, au moins pour ceux qui comprennent un peu les indications qu'on y trouve...
Une petite réparation des permissions, par contre, ne peut pas faire de mal.
