Euh..... Non.
Blague à part, pour remplacer ce processeur, c'est souder environ 200 points de contact sur une surface d'1cm carré. Ca s'appelle du "reballing" et il faut une station à air chaud de micro-soudure et des compétences dans cette technique.
Si ça surchauffe sans rien faire au bout de 3min, c'est qu'il y a un problème clairement... Avant de le démonter tout seul, je l'aurais ramené à un Apple Store, là, je vois pas ce que tu pourrais bien en faire.