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Tu n'as pas besoin de faire cela En effet, iTunes effectue une sauvegarde complète de l'iPhone à chaque synchronisation (cela se fait au début de la synchronisation, installe des grosses applications comme la catalogueur d'étoiles Starmap et tu constateras un allongement de cette phase de sauvegarde !).
Si ton Mac est sauvegardé sur Time Capsule, le catalogue iTunes doit l'être aussi sauf si tu l'as exclu, et donc l'iPhone doit l'être aussi. Donc pas d'inquiétude