je dirais que c'est facile. Après, au niveau de la souplesse, tout dépend de vos exigences.
Pour être franc, je n'utilise pas iWeb très souvent. J'ai pu faire ce que je souhaitais avec et quand ça faisait pas comme je voulais, j'allais bidouiller directement dans le code (et pourtant, j'ai des connaissances plutôt maigres en html).