Salut Vincent,
J'ai exactement le même problème que toi. Je possède également le Dell U2414H avec un MBPR 2015 et depuis El Capitan, le Macbook plante assez régulièrement lorsque je le redémarre.
Je l'ai envoyé en réparation. Carte mère et donc connecteur changé mais rien n'y fait le problème persiste. Je pense qu'Apple a beaucoup de mal à gérer certains écrans écrans externes ce qui est assez grave je trouve.