Et puis, sur les appareils photos numériques (surtout chers), on peut aussi choisir un mode qui ne compresse pas les images, mais produit du TIFF. Bien sur, on met moins d'images, mais la qualité a certaines contraintes
Quand à ne pas avoir de perte, si on fait une rotation à 88° par exemple, je demande à voir, mais j'ai de sérieux doutes.
Le JPEG, comme dit plus haut, c'est bien un format d'enregistrement final. Toute autre utilisation est au mieux un pis aller.