Bon j'ai réussi à la supprimer...
Je voulais la supprimer parce que je l'avais créée par erreur, et n'en ai pas besoin.
Je n'ai trouvé aucun moyen direct pour la supprimer, même quand elle est vide.
Alors j'ai quitté Mail, relancé : toujours là.
Une deuxième fois : toujours là.
La troisième fois : elle n'est plus là
Pour vérifier avant de poster ce résultat, j'ai recommencé la manip : j'ai recréé la boite VIP (avec un message dedans), puis supprimé ce message, et ré-essayé comme précédemment.
Mais ça ne marchait pas
Je suis aller supprimer VIPsenders.plist (ou quelque chose comme ça) dans V2 / MailData, relancé Mail : la boite était toujours là...
Re-quitté, relancé, encore, encore, encore... elle a disparu
Bon, pas de solution "claire".
En gros : vider la boite, et attendre qu'elle disparaisse...