Peut-être une modification dans la partie suivante du fichier /Applications/MAMP/conf/apache/httpd.conf ? Enfin, si c'est bien le bon fichier vu que certains sont à plusieurs endroits
# User/Group: The name (or #number) of the user/group to run httpd as.
# It is usually good practice to create a dedicated user and group for
# running httpd, as with most system services.
Ou alors une modification du /Applications/MAMP/bin/phpMyAdmin/config.inc.php ?
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'xxx'; // Authentication method (config, http or cookie based)?
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'xxx'; // MySQL user
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'xxx'; // MySQL password (only needed