Chuis pas sur d'avoir bien compris, on va voir :
Tu veux que les visiteurs aient accès à un menu déroulant proposant tous les valeurs possibles pour ta variable, et quand ils en sélectionnent une et soumettent le formulaire, ça va là ou tu veux ?
Dans ce cas tu auras quelquechose dans ce genre : <font class="small">Code:</font><hr /><pre>
<form name='nom' method='post' action='page_2.php'>
<select name='variable'>
<option value=valeur1>Nom de la première valeur</option>
<option value=valeur2>Nom de la deuxième valeur</option>
<option value=valeurX>Nom de la xième valeur</option></select>
<input type='submit' name='Submit' value='Go'></form> </pre><hr />
Ensuite, la page 2 : la valeur de la variable est mémorisée grâce au mécanisme des sessions donc tu fais ton code comme tu veux. (pour en être sur, crée toi une page 2 avec juste "<? echo $variable ?>").