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Bonjour,

Utiliser MIST pour télécharger sur les serveurs apple directement la version désirée.

(c'est officiel) infos ici :

https://www.macg.co/macos/2022/07/mist-une-application-pour-telecharger-facilement-danciens-macos-130313

cela peut être une solution, puis on installe comme une mise à jour.

Cordialement