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Je ne sais pas si tu en trouveras facilement un, mais si c'est le cas, ça sera d'occasion, parce qu'Apple ne vend plus de pièces pour les G5.
Cela dit, confronté au même problème pour mon serveur (un PM G4 2x1,42 Ghz encore un peu plus vieux que ton G5), je l'ai solutionné en connectant à son clavier un dongle DLink BT-120 (remplacé depuis par le DBT-120, qui est la version USB2), et ça fonctionne très bien (pas de pilote à installer, il est reconnu directement par Mac OS.