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Concernant le chapitrage, ça dépend un peut de la version d'iMovie.
Avec iMovie 08 c'est la galère (faut passer par GarageBand) avec iMovie 09 la fonction marqueur de chapitre a réintégré l'éditeur video.
Une fois les marqueur de chapitre réalisés il suffit d'envoyer tout ça vers iDVD.