certains utilitaires de formatage de disque dur te permette de mettre un mot-de-passe.
ce mot-de-passe t'est alors demandé à chaque démarrage du Mac. si le pass est bon, le disque apparait sur le bureau, sinon il est inaccessible et non monté.
mais je crois qu'il faut formater ton disque pour mettre en place un tel mot-de-passe... et la perte du mot de passe implique un reformatage...
voir du côté d'HDT (Hard Disk Toolkit)