La bibliothèque en question est masquée par défaut.
Il faut passer par le menu "Aller" du Finder tout en maintenant la touche Alt appuyer, pour la trouver.
Par contre pour retrouver une note effacée, c'est sur une sauvegarde qu'il faut retrouver ces fichiers... Sur le Mac, les fichiers auront enregistré la suppression du texte.
Nota: il aurait fallu faire cmd-Z après la suppression accidentelle pour retrouver instantanément le texte effacé.
Sinon, regarder dans le menu Fichier de l'application, si elle gère les versions et si on peut revenir à une version antérieure de la note.