Pour WindowServer c'est une fonction qui sert à communiquer, qui est une partie essentielle de macOS et une sorte de liaison entre tes applications et ton écran. Chaque fenêtre que tu ouvres, chaque site internet que tu visites, chaque jeu avec lequel tu joueras, WindowServer "le dessinera" sur ton écran. Si tu constates une chute particulièrement importante après la fermeture d'un programme spécifique, ce dernier est probablement responsable de l'utilisation élevée du processeur. En résumant WindowServer traite tout le coté visuel.
Le processus de l’opération nommée kernel_task sert, entre autres, à réguler la température de ton CPU, mais est en réalité le système d'exploitation et macOS effectue toutes sortes de tâches en arrière-plan, telles que l'envoi et la réception de données sur le réseau, l'écriture et la lecture de données et l'indexation de nouveaux dossiers ou disques pour la recherche Spotlight. Bref, encore une fois il va falloir se pencher sur un ou des logiciels qui génèrent ce taux élevé d'occupation.
Je suis passé depuis le début sous Mojave, j'avais un kernel_task avec une moyenne de 1,2 Go sous macOS Sierra et maintenant il est tombé à 32,8 Mo, eh oui j'ai bien écrit Mo. J'ai fait une installation propre (clean install), utilisé Assistant migration, fais toutes les mises à jour de mes logiciels et depuis ce fichu kernel_task est au plus bas. Si on fait un SMC et un NVRAM, cela tuera le processus, mais il reviendra puisque forcément c'est lié avec un ou des logiciels.
