Vous utilisez un navigateur non à jour ou ancien. Il ne peut pas afficher ce site ou d'autres sites correctement. Vous devez le mettre à jour ou utiliser un navigateur alternatif.
Le Bureau, c'est ce que tu vois sur l'écran de ton ordinateur quand aucune fenêtre n'est ouverte.
Quant au fichier nommé exemple.php, je propose justement de le créer (avec un éditeur de texte brut ou un éditeur de code) en y mettant le programme que j'ai donné plus haut.
C'était juste un exemple pour prouver qu'on pouvait déjà faire du PHP sur Mac, sans passer par un seuveur web ni rien installer.
Avec TextEdit, ça marche à condition de formater le code en texte brut (c'est-à-dire pas au format texte enrichi « RTF ») avant de l'enregistrer (si nécessaire, faire menu Format>Convertir au format Texte ou raccourci Cmd+T).
Une fois le texte écrit, tu l'enregistres sous le nom exemple.php (menu Fichier>Enregistrer sous... ou Maj+Cmd+S), sur le Bureau.