C'est pas que c'est un problème récurrent sur les Macs (it's not a bug, it's a feature

), c'est que la gestion de la colorimétrie est quasi inexistante sur PC, alors forcément on croise moins souvent des questions de calibration. En fait les logiciels, en particulier ceux qui sont avant tout destinés à un media imprimé, cherchent à compenser l'affichage de l'image simuler un aspect aussi proche que possible du résultat imprimé. C'est dans les profils colorimétrique qu'il faut fouiller.
Si tu travailles en RVB pour le web, c'est simple, il faut éviter toute compensation du logiciel et garder un RVB aussi "pur" que possible (ce sont les couleurs qui apparaissent dans la fenêtre "Enregistrer pour le web ou dans Image ready qui sont les bonnes).
Si c'est pour imprimer, là ça se complique et je pense que l'idéal pour commencer... c'est de se taper un bon bouquin sur la question. Mais de toutes les manières, le résultat à l'écran ne sera jamais proche du résultat imprimé en CMJN (surtout sur un travail avec des couleurs aussi saturées que ton exemple) et il y aura toujours des variations d'une application à l'autre. Oublie Aperçu (et Flash) et concentre-toi sur Photoshop et illustrator qui sont les euls concernés.