Pas sûr que le plantage soit dû à ça, mais la compatibilité d'Office n'est plus assurée avec High Sierra. Comme on peut le voir sur le site Microsoft, la configuration requise est "une des trois versions les plus récentes" de macOS. Autrement dit, Big Sur, Catalina et Mojave. Si ta machine le permet, je te recommande vivement Mojave, bonne version, bien stable... Mais bon, on s'éloigne du sujet "bloqué sur l'utilitaire au démarrage du Mac"...
