16 Go, ça va te suffire pour aujourd'hui, dans 2-3ans aussi mais dans 4-5ans, tu sera à l'étroit avec les 16Go. 32Go, pendant 2-3ans, tu vas peut être utiliser 20-30Go de la RAM, mais au moins, dans 4-5ans, tu sera large.
Concernent ta capture d'écran, 6,4 Go pour des applications, ça fait beaucoup, il ne reste que 1,6go pour le sytème, qui lui a besoin de 3-4Go, donc après, c'est normal que ça lag un peu.
Quand je fais du montage 4K avec mon mac pro, j'ai 16Go de RAM, je te le dis, il faut pas moins, après moi je peux les upgrader mais ce sera pas ton cas, il faut faire le bon choix à l'achat.