Content que ça soit résolu.
La page que j'ai donnée pour Safari est en principe pour Mac :
Mais effectivement ça envoie un .exe, le pb s'est déjà présenté il y a quelques jours pour un autre sujet.
Le coup de l'icône, c'est seulement parce que une icône renvoie à une Application donnée.
Donc l'icône que tu avais dans le Dock ouvrait ton ancien Safari.
Dans le cadre d'une mise à jour normale de l'application, on a pas à intervenir sur l'icône, et heureusement.
Mais si pour une raison X, on a besoin de faire des essais avec une autre version de la même application, il est préférable de supprimer l'icône pour éviter les confusions, c'est à dire lancer la mauvaise version.
Ceci dit, quand on sait cela, il est tout à fait possible d'avoir 2 ou 3 icônes de Safari dans le Dock, chacune appelant UNE version de Safari.
Il faut juste savoir quelle icône lance quelle version...