Pour aller au plus simple, tu redémarres tout en maintenant la touche alt, tu auras le choix de sélectionner Macintosh HD ou Windows. Sélectionne Macintosh HD, puis dans Préférences Sytème/Disque de démarrage, un clic sur le petit cadenas, tu entres ton mot de passe, tu sélectionnes Macintosh HD et tu valides.
De cette façon, ce sera toujours Macintosh HD qui démarrera en premier. Tu peux faire le même type de réglage depuis Windows. Et comme tu l'auras compris, en démarrant tout en maintenant la touche alt, tu auras toujours le choix entre macOS et Windows.