Les "paramètres par défaut" de Word se trouvent principalement dans les styles appliqués. Plus particulièrement, pour les paramètres généraux dans le style "Normal".
Tu peux le modifier via le menu "Format" > "Style
" une fois là, tu sélectionnes le style que tu souhaites modifier et tu règles les différents paramètres (en bas, par le menu déroulant à gauche, tu sélectionnes l'un après l'autre les domaines à modifier). Ensuite, si tu veux que ce soit mémorisé dans le document "Normal.dotm", tu le fais via le bouton "Organiser
" Pour ce qui est des marges, c'est dans "Format" > "Document", comme on peut l'imaginer.
Tu trouveras des pistes pour les apprentissages de base sur
les pages dédiées d'Yves Cornil (entre autres).