il me semble que quelque chose tourne a l'envers...
personnellement je n'installe que les trucs dont j'ai besoin.
comment as tu besoin de Xfree et fink si tu ne sais pas ce que c'est ?
en dehors de ca,
xfree est un serveur de fenetres X, c'est une version open source du projet athena (MIT).
la particularite de ce serveur de fenetre est d'inclure une couche reseau, tu peux donc separer l'execution d'une appli de la machine et de l'ecran ou ses fenetres vont etre affichees.
d'un point de vu pratique, 99% des appli graphique linux bsd (net,free,open) utilise ce serveur de fenetre.
donc si tu l'installes tu pourras compiler ou installer des binaires qui utilise ce serveur de fenetre.
pour xdarwin, c'est une appli qui permet de lancer xfree dans macosx, sous la forme de xdarwin.app (il y a depuis quelques mois un mode "rootless" , les fentres x se lance dans des fenetres Quartz)
enfin fink c'est lle portage d'apt-get (debian) sur macosx, c'est un gestionnaire de package tres avance, qui permet d'installer a partir des source (il prend en charge la compilation), de mettre a jour, ou d'installer un binaire.
voila...
cela dit, reflechis a tes besoins avant d'installer des trucs