Voilà, j'ai choisi la 2e option pour finir, tout s'est très bien passé.
Par contre, j'ai l'impression que mon ordi est un peu moins rapide qu'avant, c'est à cause du nouveau SSD j'imagine :/
L'ancien était un OWC Mercury Electra 6G de 120Go, que j'ai remplacé par un Crucial M550 512Go.