Comme le dit Starmac, c'est non. Et pour cause : le iBook a bien une sortie vidéo, mais pas d'entrée.
En revanche, et c'est peut-être plus intéressant - et un peu plus onéreux (mais j'ignore si ça t'intéresse ou si ça peut rentrer dans tes vues), tu peux, au moyen d'un écran externe et d'un switch kvm, étendre à la fois le bureau de ton G5 et celui de ton iBook (pas simultanément, bien sûr

, mais à tour de rôle...).