Il y a dans Mac OS 8.6 le Tableau de bord "Démarrage", tandis que sur Mac OS X.2.8, c'est la préférence système du même nom.
Il me semble qu'avec Mac OS X, il faut au moins Mac OS 9 pour cohabiter. Quoique a priori, sur partitions séparées, ça devrait fonctionner.
Au fait, salut et bienvenue, bcollet.