Merci beaucoup pour vos deux réponses :
ZRXolivier, avec le cli droit, je n'ai pas "ouvrir avec", juste "ouvrir" qui ouvre Appleworks
pascalformac, ce que tu m'avais dit avec textedit, j'ai essayé de le faire autrement : j'ai ouvert word, et sélectionner "ouvrir", là mon fichier apparait dans la liste, je l'ouvre et il me fait choisir entre plusieurs applications (texte seulement, récupération de texte d'un fichier...) et avec ces deux applications, j'arrive à récupérer la mise en forme et mon texte.
Donc bingo !
Re-merci pour vos pistes, ça m'a donné des idées !
(je suis tout fraîchement sur PC (ne me tuez pas dessuite !) mais j'ai longtemps utilisé des Mac, avec pour le dernier Mac Os 9.2... Et depuis j'essaie de récupérer mes documents d'un ordi à l'autre. J'aime autant les deux plateformes, mais je n'ai pas le privilège de pouvoir me payer un mac, c'est pourquoi j'ai acheté un PC en pièce détachés et fait l'assemblage moi-même qui ne connaissais pas plus que ça la forme d'un disque dur et d'un processeur ! Mais bon, faut bien commencer un jour !)