Si c'est dans le cadre privé, ton assureur se fiera probablement à un cote de l'occasion, type SVM Mac, et petites annonces.
Dans le cadre pro, tout dépend de la durée de l'immobilisation fixée. C'est cette valeur au prorata qui risque d'être prise en compte. De mémoire (je ne suis pas comptable), il me semble que c'est 3 ans pour le matériel informatique et 1 an pour les logiciels.