disque exfat ne s'affiche pas dans "disque de démarrage"

Je ne comprends pas
C'est une certitude.
je ne pourrais toucher à aucune de partitions ? Même si je modifie des choses dans seulement les partitions APFS (il y a des partitions apfs sauf celle pour windows) ?
Relis lentement mes réponses, une fois que tu auras installé Windows dans le SSD Samsung T5 tu ne pourras plus le partitionner. En fait, c'est possible, mais au prix de beaucoup de manipulations avec le Terminal. Vu ton niveau, mieux vaut en rester là.

Par contre, il n'y aura aucun problème avec le disque dur interne. Encore faut-il comprendre le format APFS dans lequel il est plus facile de créer un volume plutôt qu'une partition.