Tu risques d'avoir peu de réponses, car ceux qui sont passés sous X n'utilisent plus ce programme (il faudrait qu'ils aient bonne mémoire) et il n'y en a plus beaucoup sous 9...
Je connais un script qui permet d'envoyer des pages HTML avec Entourage (oui il faut avoir Office).
Ca s'appelle "SendComplexHTML". Je ne sais pas si ça marche avec Outlook (je crois pas).
Il existe aussi des outils développés avec des formulaires automatiques (c'est pas gratuit) encore faut-il posséder un site et la main sur le serveur pour utiliser du PHP.
J'ai déjà abordé ce sujet dans le forum Internet (tu ferais mieux de poster dans ce forum d'aileurs) -> c'est par ici