@ mcdaniel :
Si on veut optimiser la fluidité des images on garde le même débit images/seconde que sur le MKV original... En outre il n'y a aucun intérêt à vouloir du PAL sur les équipements TV modernes actuels...
En ce qui concerne la taille de l'image, comme l'a dit Kubusiu ce qui compre c'est la taille de la largeur de l'image pour définir le format HD et full HD, et pas la hauteur (qui dépend du format de l'image originale).
-> HD = 1080 x ????
-> Full HD = 1920 x ????
Donc pour une AppleTV1 ou 2 on s'arrange pour que le format du film soit en 1080 x ????, tout en sachant que la hauteur sera fixée par le format du film (cinémascope, 16/9ème etc.).
Vouloir absolument sortir du 1080 x 720 à partir d'un film cinemascope par exemple, obligera soit à déformer l'image (par perte du ratio hauteur/largeur) soit à croper cette dernière (çàd recadrer l'image pour qu'elle rentre dans un ratio de 1,77). Bref dans un cas comme dans l'autre ce ne sont pas des solutions acceptables pour un cinéphile...
Concernat HandBrake 0.9.5 il peut parfaitement sortir un fichier m4v Full-HD en 1920x???? compatible avec iTunes à partir d'un mkv full HD, mais ce fichier m4v full HD ne sera lisible sur aucun iBidule actuel, le processeur A4 n'étant pas assez burné pour le faire...
Laurent F